|
|
Tex Mex -salade Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 g chorizo
5-6 el oijfolie
500 g tomaten
3 kleuren paprika`s
1 bosje lente ui
1 kleine krop romana sla
2 rijpe avocado`s
2-3 el citroensap
1 teentje knoflook
250 ml tomatesap
2 el azijn zout
een beetje tabasco
bruine suiker
150 ml zure room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de chrizo in dunne plakjes. Bak henm aan in 1 el olie.
Neem dechorizo uit de pan en laat hem op keukenpaier uitlekken
Was de tomaten en snijd ze in partjes. Was de parika, de lenteuitjes en de romanasla.
Snijd de parika in blokjes. Snij de lenteui in fijne ringen en de romanasla in fijne reper. Halveer de avocado`s, verwijder de pitten en schil ze en druppel direct met citroensap.
Schil de knoflook en hak hem fijn. Roer de knoflook , het tomatensap, de lenteui en de zaijn door elkaar. Breng op smaak met zout , tabasco en 1 el suiker. Klop er 4-5 el olie door.
Meng de voorbereide sla ingredienten met de marinade en laat ca. 30 min trekken. Maak de salade af met de zure room
|
|
|